鱼香肉丝的家常做法，鱼香肉丝是一道经典的川菜，其酸甜可口的味道和丰富的色彩，让人无法抗拒。下面，我将为大家介绍一种简单家常的鱼香肉丝做法，只需几个步骤，就能轻松制作出一道色香味俱全的下饭佳肴。
鱼香肉丝的家常做法
首先，准备食材。我们需要准备一根猪肉里脊肉、一根红尖椒、一根青尖椒、一小块姜、两瓣蒜、适量的胡萝卜和木耳。肉丝的切法比较重要，需要将肉切成细丝，姜蒜也要切末，尖椒和胡萝卜切成小块，木耳撕成小片。
接着，处理食材。将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制一会，使其更加嫩滑。姜蒜末和尖椒块用少许油炒香，再加入胡萝卜和木耳翻炒均匀。
然后，开始制作调料。我们需要准备酱油、糖、盐、香醋、料酒和淀粉。将这些调料放入碗中调匀，备用。
鱼香肉丝的家常做法？大厨教你一个技巧，色香味俱全超下饭
最后，炒制鱼香肉丝。倒入适量的油，放入姜蒜末炒出香味，再将腌制好的肉丝放入翻炒至变色。接着，倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀，使每根肉丝都裹上酱汁。
炒好的鱼香肉丝呈现出绚丽多彩的颜色，酸甜可口的味道让人垂涎欲滴。配上香喷喷的米饭，简直是一道美味的家常菜，不仅色香味俱全，而且下饭，让人欲罢不能。
鱼香肉丝的家常做法，希望通过这篇文章，您能够掌握制作鱼香肉丝的技巧，以及如何调配鱼香酱汁的方法。只要按照以上步骤进行，相信您也能够轻松做出一道美味的鱼香肉丝。快来试试吧！
