木须肉的家常做法,大家好!今天我来给大家介绍一道家常美味的菜肴——木须肉。木须肉是一道经典的中式烹饪菜品,以它的色香味俱佳而闻名。如果你想要在家制作一道正宗的木须肉,不妨跟着我的步骤来试试。下面我将详细介绍木须肉的家常做法,让你轻松掌握。
木须肉的家常做法
材料
1、猪瘦肉:300克
2、口蘑:50克
3、红椒:1个
4、青椒:1个
5、酸黄瓜:1根
6、姜蒜:适量
7、盐:适量
8、料酒:适量
9、香醋:适量
10、鸡蛋:1个
11、白胡椒粉:适量
12、玉米淀粉:适量
步骤
1. 准备好所有材料后,将猪瘦肉切成丝,口蘑切片,红椒和青椒切丝,酸黄瓜切小块,姜蒜切末备用。
2. 取一个碗,将鸡蛋打散,加入适量料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀,然后加入适量的玉米淀粉,搅拌成蛋液。
3. 将切好的猪瘦肉倒入蛋液中,搅拌均匀腌制10分钟。
4. 平底锅中倒入适量的油,加热至七八成热,将腌制好的猪瘦肉倒入锅中炒熟至金黄酥脆,然后捞出备用。
5. 锅中留底油,放入姜蒜末爆炒出香味,再加入切好的口蘑、红椒和青椒翻炒均匀。
6. 加入炒好的猪瘦肉,拌匀后淋入适量的香醋,撒入少许盐和白胡椒粉,翻炒均匀至入味。
7. 最后加入酸黄瓜块,迅速翻炒片刻后即可出锅上盘。
小贴士
1. 猪瘦肉可用鸡蛋腌制增加口感,同时鸡蛋还能起到润滑作用,使肉质更加嫩滑。
2. 如果你喜欢口蘑更脆口,可以先炒熟口蘑后再翻炒其他配料。
3. 最好使用大火翻炒,这样可以快速熟透肉类和蔬菜,保持食材的鲜嫩口感。
4. 香醋的加入能提鲜增酸,使整道菜更加美味可口。
木须肉的家常做法,以上就是木须肉的家常做法了,简单易学,你也可以在家里轻松做出一道美味的木须肉。希望大家能够喜欢这道菜肴,享受美食的同时也能增加烹饪的乐趣。